大蒜本身就是辛苦食品。
调料为其加工产品，而且主要调味也是调大蒜的辛辣味，所以，属于辛辣食品。在忌口期间还是不要吃的好。
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蒜属于辛辣食物。
辣椒属热性，若病人有发热、便秘、尿短赤、口干咽燥、咽喉肿痛、鼻衄、舌质红干等热象者，吃辣椒必然会加重热象，从而抵消清热凉血及滋阴药物的功效。
辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等，均有辛味，属辛物。因此，凡是热证病人都不宜食辛辣食物。
中医认为大蒜辛辣、性温
【性味旧经】性温，味辛平；人脾、胃、肺经。
书上说是
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