干香菇煮之前必须侵泡泡发才可以煮得烂，以豆干香菇酱为例，干香菇烹饪步骤如下：
准备材料：豆干2块、甜面酱100克、香菇5朵、油2茶匙盐、1/2茶匙、白糖1茶匙、味精1/3茶匙、洋葱适量
一、自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡。
二、豆干洗干净，备好甜面酱。
三、豆干切成丁。
四、将泡发好的香菇切成丁。
五、起油锅，香菇入锅过油。
六、豆干入锅过油后盛出。
七、再起油锅，洋葱入锅炒。
八、炒出香味，添加甜面酱炒。
九、炒均匀，香菇、豆干入锅炒。
十、加白糖炒。
十一、炒出香味，炒至酱稠，加盐、味精炒，炒均匀即可关火。
十二、盛出装碗即可食用。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！