为什么自古盐都是政府专卖，不许私人经营？

没有错，盐是大家必须吃的东西，这是最基本的原应，你想，如果盐的价格，品质是由国家控制的话，就可以造成垄断的税收．那样的话，就可以加大财政的收入
还有，要是盐是由私人控制的，就会造成盐价的飑升，不利与社会的稳定，知道吗，在汉代的云南盐是作为货币流通的

盐铁官营，很大程度上增加了西汉政府的收入。

西汉盐铁官营
http://www.teach8.net/jiaoan/Print.asp?ArticleID=1514&Page=2

主要有以下几个原因：

1，盐是生活必须品，每个人都必须有盐才能生存。如果不是国家专卖，由个别商人控制起来的话后果不堪设想。很容易引起动乱。

2，盐是矿产资源，，不需要投入本钱，如果谁占着就算谁的，那对社会也是一个很棘手的问题。所以不许私自开盐，这也是保护国家资源

3，每个人对盐的消费量是一定的，不会因为贵贱而增加或减少自己吃盐的数量，商办的话，价格是哥很难统一的问题，只有国家根据赋税情况统一管理，比较好一些。

这个问题很有深度，我喜欢。
参考资料：上课听的

55SS22ZZ88CC - 首席运营官 十三级

这个问题很有意思。

正是因为每个人每天都要吃盐，关系到每个人的健康，所以国家控制，当然一楼所说的价格问题也是一个原因。

政府要收入，再来这样容易控制，价格不会暴涨。