凉拌西兰花是一道简单的凉拌菜，制作原料主要有西兰花、西红柿等，营养丰富，老少皆宜。
主料
西兰花400克
辅料
芝麻油1匙羹 花生油适量
盐适量 剁椒1匙羹
陈醋半匙羹 厨邦生抽半匙羹
蒜3片
凉拌西兰花的做法步骤
1. 把西兰花扳成小块用清水浸泡20分钟。
2. 锅中烧热水后把西兰花放入锅中煮大约1分半钟。（注意不要煮太久，要保证菜的口感和营养不会流失）
3. 一分多钟后捞起来，五分钟后放入酱油、芝麻油、陈醋、剁椒。把调料与西兰花拌均匀放至漂亮的菜盘上。
4. 烧热锅倒适量花生油，将蒜爆香。关火淋在西兰花上面。就可以了！
制作方法
1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
共20张
各式凉拌西兰
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
食用须知
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