蒸鱼豉油和生抽的区别？

1、使用范围不同：

蒸鱼豉油适合蒸鱼使用，但也可以用作其他用途；生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

2、营养价值不同：

蒸鱼豉油可以让消化功能变得更好，里面的活性酶类成分是非常多的，适当的吃一些蒸鱼豉油能够让身体代谢速度变得更快，预防肥胖的情况出现。也可以去除异味，有着非常香浓的味道，做一些素菜的时候如果用蒸鱼豉油来调味，就能够让菜的味道变得更鲜美。

适当的吃一些生抽可以达到增加食欲作用，可以起到美容养颜效果，食欲好了身体抵抗能力自然也可以提高，还能够让心脑血管疾病出现的几率变得比较低，所以在饮食里面适当地添加一些生抽还是非常适合的。

3、外观不同：

生抽是红褐色的，而蒸鱼豉油多是棕褐色并且有光泽。

4、口感不同：

生抽吃起来味道比较咸，可以起到调味作用，能够让食物的味道变得更加清爽；蒸鱼豉油吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。蒸鱼豉油和生抽有一定区别，但也有相同之处，在食物里面添加适量的生抽或者蒸鱼豉油，可以让食物变得更加鲜美，能够让身体获取更多营养物质

扩展资料：

蒸鱼豉油酱油的一种，具有亚洲特色，通常用来蒸鱼。而生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

参考资料来源：

百度百科-蒸鱼豉油

百度百科-生抽

1、使用范围不同：蒸鱼豉油只适合蒸鱼使用，生抽主要是用来炒菜或者凉拌菜的时候使用的。

2、用途不同：鱼豉油和生抽都属于酱油，鱼豉油只适合蒸鱼使用。生抽主要是用来炒菜或者凉拌菜的时候使用的，因为生抽的颜色比较淡。

3、颜色不同：生抽是红褐色的，而蒸鱼豉油多是棕褐色并且有光泽。

蒸鱼豉油使用注意事项

制作清蒸鱼在上蒸锅蒸制前，是需要将鱼腌制一下，这样就让用来蒸的鱼有了底味，在蒸鱼制程中是会蒸出一些汤汁，而且要把这些蒸出的汤汁倒掉，如果在蒸鱼前就浇上蒸鱼豉油，就会随着这些汤汁一起倒掉，就无法让蒸鱼豉油起到使鱼增鲜提味的作用，只有在鱼蒸好后，再浇上蒸鱼豉油，才会充分发挥蒸鱼豉油的å¢