我国人民食蛇历史由来已久。早在2000多年前，吃蛇就是由南方人带头兴起的，这个风俗至今也未改变。南方自古至今就流传有“无蛇不成席”、“无蛇不待客”的说法，可见南方人吃蛇之普遍。所有到过南方的北方人都能深深地体会到这一民风民俗。南方人吃蛇吃到现在是越吃越毒（毒蛇），无蛇不吃，就连古人不敢吃食的稀奇古怪的毒蛇，也早已登上了大雅之堂，成为人们喜食的美味佳肴。像眼镜王蛇、五步蛇、金环蛇、银环蛇等著名蛇类，更是身价倍增、奇货可居，在冬季有时会出现货源断档的现象。总之，广东人吃蛇之多、销路之好由此可见一斑。
跟吃毒蛇相比，蛇毒就没有那么“幸运”了，鉴于我国经济体制下的种种原因，蛇毒的利用率并不是很理想，许多大型毒蛇养殖场都存在着蛇毒严重积压现象，如有一个养蛇场，存有一个种类（蝮蛇）的蛇毒竟达10多千克，其他的如眼镜蛇毒、五步蛇毒均有压货现象。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！