秋葵有多少种做法,你知道吗 ?

秋葵的营养价值

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

蒸秋葵配红葱酥

主料：秋葵

辅料：红葱头、葱末、蒜末

调味：酱油3勺、红糖1/2勺

制作过程：

1、秋葵洗净去蒂对半切开。2、入上汽蒸锅中蒸8分钟，取出盛入盘中。3、红葱头去皮切丁，葱、蒜切末备用。4、锅置火上注入适量油，红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色。5、滤净葱油，取红葱酥待用。6、锅留底油，爆香葱、蒜末，烹入酱油、红糖。7、加少许水煮沸，关火备用。8、将味汁淋入盘中，撒红葱酥即可。

秋葵烧牛肉

西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素，加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率，有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老化的功能。

材料：牛腱肉（beefshank）450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙；

做法：

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

酱汁秋葵、秋葵酿虾、蒜蓉秋葵、秋葵蒸蛋等。例如秋葵蒸蛋的做法是：首先将鸡蛋打入碗内，加入黑胡椒，盐，水，搅拌均匀后倒入锅中；然后放入秋葵，上锅蒸10分钟，加入香油，酱油即可。

清蒸秋葵和秋葵酿虾。不回洗净后加入尚末，蚝油，生抽，放入锅中蒸30分钟后即可。虾肉剁碎后放入秋葵中，上锅蒸30分钟即可。

很多种，秋葵可以炒着吃，也可以煮一煮，然后拌着吃，还可以烤着吃，烧烤也不错。