Ⅰ．（1）由Fe、Zn、Cu等中等活泼金属用热还原法，即以C、CO或H2做还原剂还原冶炼，故答案为：①；
（2）Na、Mg、Al等活泼或较活泼金属的化合物与C、CO或H2等不反应，故采用电解法冶炼制备，故答案为：④；
（3）Hg、Ag等不活泼金属的氧化物不稳定，受热易分解，故采用热分解法冶炼，故答案为：⑤；
（4）V、Cr、Mn、W等高熔点金属采用铝热反应来制取，故答案为：③；
II．（1）乙烯是只含C、H两种元素的化合物，故答案为：A；
（2）乙酸属于酸类，乙酸能与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，故答案为：B；
（3）植物通过光合作用吸收二氧化碳，得到的有机产物为葡萄糖，故答案为：C；
（4）肉、蛋、奶等富含蛋白质，故答案为：F；
（5）油脂在碱性条件下水解制肥皂，该反应又称为皂化反应，故答案为：E；
（6）棉花、甘蔗渣的主要成分是为纤维素，故答案为：D．
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