分别取干燥固体样品少量分装，然后加少许浓氢氧化钾溶液（不要太多)，有沉淀析出或溶液浑浊的为酒石酸（由于酒石酸可与氢氧化钾反应生成酒石酸氢钾微溶性物质），然后进行加热，如果有酒香飘出的就是β-丁酮酸乙酯（由于酯类可在强碱加热条件下分解成酸与醇），最后没反应的就为水杨酸
