板栗贮藏效果的好坏，首先取决于供贮板栗的质量，其次才是贮藏的技术方法。为此，在选好贮藏方法的基础上，贮藏前务必落实好以下几点，以确保贮藏的板栗颗颗耐贮。①尽量采收充分成熟的栗实。如用竹竿击苞采收，须待2/3以上栗苞开裂且经几个晴天之后，于晨露干后采收。②装卸运输过程要尽量减少机械损伤，以保持果皮完好。③保鲜前先将板栗在室内摊开放置1～2天，让板栗散发出过多的水分，失重约10%时再转入保鲜处理。④在摊开散发水分的过程中，要逐粒精选，捡除病虫果、瘪嫩果、果壳机械损伤严重或带污褐斑的籽粒，选留籽粒饱满、颗大粒重、壳色深老、略带光泽的健壮籽粒，然后置于缸内水选，去掉浮于水面或半沉半浮于水中的籽粒，保留沉没于缸底的籽粒供作保鲜之用。⑤板栗在贮藏前要进行防虫、防腐、防发芽处理。⑥认真做好栗实、库房或贮藏场所的消毒工作，严防贮藏期间病虫危害。
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