无法解释，这不是哪一个高铁员工定价的，是高铁公司定的价，垄断行业从来价格都不低，这是体制问题，让旅客们自己选择买或是不买吧。
向旅客解释高铁餐食价格昂贵的原因，可以从以下几个方面入手：
1. 生产与供应链成本：高铁餐食的生产和供应链成本较高，包括食品原材料、运输、储存、加工等环节的费用。这些成本最终会反映在餐食的价格上。
2. 食品安全和质量：高铁餐食需要达到一定的食品安全和质量标准，以确保旅客的用餐安全。这也会增加餐食的成本，并反映在价格上。
3. 服务费用：高铁乘务员需要提供专业的服务，包括提供餐食、清扫座位等。这些服务费用也会包含在餐食价格中。
4. 市场需求和供应：高铁旅客通常对餐食有着较高的需求，包括种类、口感、营养等方面。为了满足这种需求，高铁公司需要提供优质的餐食，并支付相应的供应成本。
在解释时，可以结合以上几个方面，向旅客解释高铁餐食价格昂贵的原因。同时，也可以向旅客介绍高铁公司所提供的优质服务和餐食品种等方面的优势，以增强旅客对高铁餐食的认知和理解。
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