水壶烧水可以使水达到100℃的沸点，能够杀灭水中的细菌，并且，自来水中富含大量人体所需的矿物质，水壶中比价推荐银壶和铁壶：
银壶 是由纯银所制，由银壶盛放过的水会释放微量的银离子，一升水中只要有五百亿份之一的银离子，就足以使细菌无法生存。用银壶盛放过的饮水，可以保持几个月不腐败。因此银壶煮水可软化水质，饮水时明显感觉甘甜。
铁壶的好，在于能充分改善水质，提升饮用水的醇和感受。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。
煤气可能要便宜点，但是不够安全；用电的话，相对安全点，干净无污染。如果是和液化气相比，用电有绝对优势，省钱省事，无污染。
以前用的铝制烧水壶逐渐被不锈钢壶取代。
因为铝壶的一些物质进入人体很沉着，不易排出体外，日积月累会生老年性的疾病。
热得快也有一些不安全因素。
利用分时电，采用不锈钢的电水壶也是不错的。
铁的水壶，放在火上烧。
热得快不好的，有塑料味，不健康，
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