在炼制过程生铁，通常将含碳量在2.0％以上的铁碳合金称为生铁。生铁除碳以外，还含有硅、锰以及少量的硫和磷。生铁含碳量一般为2.0％～4.5％，故生铁有很高的强度和硬度，但韧性和延展性很差，性脆，焊接性也差，不能锻压成型，可切削加工；生铁铸造性能好，可铸造成型。中掺入得碳多少不同才分出2中不同的特性的。
生铁：高炉冶金反应生产的产物，用于铸造原材料；
不锈钢：铸造的产物，含碳量和其他元素含量较低，只有加入的防止锈蚀的元素含量较高
二者基体都是铁，只是其他元素不同和产生的工艺不同导致不同的特性
含碳量不同，不锈钢含镍，物理化学性能所以不同
物质元素组成不同，抗腐蚀能力不同
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