骨头洗干净放锅里放冷水，烧开后关小火慢慢熬,熬到汤白白就好了，骨头用牛脊骨或鸡架骨都行,我就把牛脊骨和鸡架放一起熬的挺白的
奶汤则是人们常常见到的奶白色的高汤。奶汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚、鸽子等容易让汤色泛白的原料，滚水先烫过，放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠。
