可以适量添加，但不能超标，如果超标，那么就是违反规定，是要处罚的。
甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂 。甜蜜素是一种常用甜味剂 ，其甜度是蔗糖的30～40倍 。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。因此，国家对食品添加剂的使用有着严格的限量规定。
根据GB2760-2014《食品添加剂使用标准》环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）在面包、糕点类食品中的最大使用量为1.6g/kg，因此，在加工包子过程中可以按此规定添加，不能超量添加，一旦超量，并被检测出来，则会按照《食品安全法》的有关规定予以重罚。
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