米吉克乡以农业为主，主要农作物有小麦、玉米、油菜和胡麻。适宜种植土豆，有“土豆之乡”之称。
随着小城镇建设突飞猛进的发展，全镇第三产业迅速壮大，已形成了以 中心十字街，总面积250000平方米的商贸城。蓬勃发展的经济也带动了米各庄镇的货运业，据悉货运市场将近有100多家货运企业，辐射全国各地，申通、佳吉等知名企业也在这里设立分部。
耐火保温材料、化工产品主要集中在米各庄工业园区，该园区位于米各庄镇西部，时景（时村至景和）路两侧，交通极为方便，项目总投资7.6亿元。园区一期工程占地600亩，公共设施总投资500万元。目前进区企业共33家，项目总投资2.6亿元，产值5.5亿元。出现了华阳公司、河间中耐耐火材料有限公司...等一大批蓬勃发展的企业。
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