食品中还原糖的测定GB 5009.7-2008 直接滴定法 1.原理：试样经除去蛋白质后，在加热条件下，以亚甲基蓝为指示剂，滴定标定过的碱性酒石酸铜溶液（用某种还原糖标准溶液标定），根据样品液消耗体积计算还原糖含量。 2.试剂配制及说明 碱性酒石酸。
