为什么要对pH进行测量控制
因为它告诉我们如何稳定的葡萄酒。有些微生物更容易在一个较高的增长pH值，所以重要的是控制这一增长。这是通过准确和一致的二氧化硫（SO2的使用）作为抗细菌剂。该控制的有效性降低pH值降低，增加葡萄酒的二氧化硫水平。水质酸碱度对人的影响 我们在日常生活中所要饮用的水的PH值应在6.5—8.5之间，ph之的标准是以氢离子的标准定位的，小于7的是显酸性的，大于7的是显碱性的，直饮水的标准刚好显中性，但是看上去同样都是无色无味的各种水的PH值其实是有很大差异的
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