（1）读图可知，通过烧杯中的水再间接给试管中的冰加热可使其受热更均匀；图中温度计的分度值为1℃，温度值从0℃向下延伸，故其示数为了-3℃；（2）由表格信息可知：①熔化前的温度不断上升；②熔化时温度不变． 故答案为：（1）使冰受热均匀；-3；（2）熔化前的温度不断上升；熔化时温度不变．
