1、西米不要洗 主要成分淀粉 洗容易糊
2、煮一锅水，水煮开后，倒入西米。确定没有黏在一起后闷20分钟左右。成半透明装取出，可用凉水冲，这样的西米更Q。
3完成了以后可以有很多吃法，但评价比较高的是红豆西米露，这个就需要加入煮好的调好味的红豆，再加点炼乳或者牛奶，冰镇更好。
锅里多放一些水烧开，放入西米
开大火煮，西米在水中翻滚不会粘锅，大约煮15分钟左右
煮到西米只剩下一点点白芯的时候关火，盖上盖子焖一会
等西米完全变成透明了就捞起过凉水，这样西米的口感QQ的很好吃
煮熟了用东西盛好，放置一会儿就行了
水烧开了才能放进去的
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