优良加工（制罐）品种有哪些？各有何特点？

（1）郑黄2号

品种来源：

中国农业科学院郑州果树研究所以罐桃5号与丰黄为亲本杂交育成的早熟罐藏黄肉桃品种。1989年定名。

平均单果重123克。果形近圆，两侧较对称，果顶圆，顶点有小尖。缝合线浅，梗洼中广。果皮金黄，具红色晕，果肉橙黄，有香气，酸甜适中，可溶性固形物含量9%～10%。粘核。果实发育期77～82天，在秦皇岛地区7月上中旬成熟。

加工性状：

果实合格率88%，原料利用率57.6%，吨耗率1.18，成品橙黄色，块形完整，质地细韧，香气浓，风味甜酸适中。

栽培技术要点：

①需配置授粉树或进行人工授粉。②及时疏花疏果。③当果面由绿转淡黄，彩色浅淡时采收为宜，以延长贮藏与加工时间。

（2）郑黄3号

品种来源：

中国农业科学院郑州果树研究所用早熟黄甘桃与丰黄为亲本杂交育成的早中熟罐藏黄桃品种，1989年定名。

平均果单重132克。果实椭圆形，果顶带小尖凸，两侧对称。果皮浅橙黄，阳面具浅紫红色晕。果肉橙黄，近核处红色，肉质细，韧性强，不溶质，汁液少，香气淡，风味酸甜。可溶性固形物含量9.2%。粘核。果实发育期85～90天，在秦皇岛地区7月中下旬果实成熟。

加工性状：

果实合格率94%，原料利用率62.77%，吨耗率1.16，成品色泽橙黄，有光泽，肉厚，肉质软硬适度，甜酸适中，有香气。

栽培技术要点：

①加强夏季修剪，培养大、中型结果枝组，以防止内膛光秃。②及时疏花疏果，以增大果个。③适时采收，提高果实商品率。

（3）丰黄

品种来源：

大连市农业科学研究所从早生黄金桃的自然授粉实生后代中选育出的中熟罐藏黄桃品种。

平均果单重130克。果形长卵圆形，两半部不对称。果顶圆凸，顶点微凹入。缝合线浅，梗洼窄而深。果皮底色浅黄，阳面着暗紫红色点状红晕和斑纹。果皮不易剥离。果肉金黄，顶部、腹部、背部有大量红丝，近核处有红丝。硬溶至不溶，汁液中等，纤维细少，风味甜酸适中。可溶性固形物含量10.2%～11.5%。粘核。果实发育期105天，8月上旬成熟。

加工性状：

易去皮，耐煮，成品金黄，有光泽，块形完整，但外观不佳，组织致密，软硬适度，香味较浓，加工性能好，品质优良。

栽培技术要点：

①重视疏花硫果，加强肥水管理，增大果个。②加强夏季修剪，控制徒长枝，改善通风透光条件。③适时采收，防止果肉褐变，减少果肉红丝。

（4）金童5号

品种来源：

美国新泽西州New Brunswick农业试验站用PI35201和NJ196杂交育成的中熟罐藏黄桃品种。

平均单果重160克，最大果重275克。果实近圆形，略扁，两侧不对称。果顶圆平，凹入，缝合线浅。果皮底色金黄，果面50%着红色晕，近核处与肉色相同。不溶质，肉质致密，汁液中等，香气浓，风味甜酸适中。可溶性固形物含量10.4%～11.5%。粘核。果实发育期115天，在秦皇岛地区8月下旬成熟。

加工性状：

易去皮，耐煮，果肉红丝消失，成品块形完整，金黄至橙黄，肉质致密，香气中，甜酸适中。

（5）金童6号

品种来源：

美国新泽西州New Brunswick农业试验站以（J.H.Hale×Bolivian Cling）PI36126与NJ196（J.H.Hale×Goldfineh）杂交育成的晚熟耀藏黄桃品种。

平均果单重230克，最大果重288克。果实圆形，略扁，两侧不对称。果顶圆，缝合线浅，梗洼深而窄。果皮底色金黄至橙黄，着玫瑰红色细点和条纹。茸毛中粗，密。果皮不能剥离。果肉金黄，带少量红丝，近核处着红晕或无。不溶质，汁液中等；香气浓，甜酸适中。可溶性固形物含量13.2%。粘核。果实发育期123天左右，在秦皇岛地区9月上旬成熟。

加工性状：

易去皮，耐煮，果肉红丝消失，但仍需修整，成品块形完整，橙黄色，肉质稍软，香气中，甜酸适中。