食材明细
鸡翅根
4个
青辣椒
2个
红辣椒
2个
姜
1块儿
大蒜
1头
盐
适量
生抽
2勺
料酒
1勺
中辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
辣炒鸡翅根的做法步骤
辣炒鸡翅根的做法步骤：1
1鸡翅根剁成小块儿
辣炒鸡翅根的做法步骤：2
2放在水龙头下冲十分钟，却除血水
辣炒鸡翅根的做法步骤：3
3加入生抽、料酒腌半个小时入味
辣炒鸡翅根的做法步骤：4
4捞出沥干，用厨房纸巾吸干水分，下入热油锅中炸至表面金黄捞出控油
辣炒鸡翅根的做法步骤：5
5青、红辣椒切成小圈，姜蒜切末
辣炒鸡翅根的做法步骤：6
6锅内留底油，下入姜蒜末小火煸香
辣炒鸡翅根的做法步骤：7
7再下入青、红辣椒炒至断生
辣炒鸡翅根的做法步骤：8
8半炸好的鸡翅根倒进锅里翻炒均匀
辣炒鸡翅根的做法步骤：9
9根据各人口味加适量盐调味，即可出锅
小窍门
腌好的鸡块要用厨房纸吸干水分，不然炸的时候容易粘锅。
要等油烧热再放入鸡块炸，这样炸出来的鸡块才会外焦里嫩
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