笋有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道等功效。竹笋还具有降血脂、低糖、多纤维的特点，下面介绍炒素笋具体做法：
原料：笋、辣椒、生抽、姜、蒜。
做法步骤：
1、第1步备好食材。
2、第2步笋先煮熟。
3、第3步笋捞出沥干水分起片 姜蒜辣椒切好。
4、第4步锅中倒油炒姜蒜辣椒。
5、第5步加生抽炒。
6、第6步放入笋炒匀加盐鸡精。
7、第7步装盘。
