为啥我腌的黄瓜放点糖后会有点苦！ 呵呵 我是新手

腌黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 腌 腌黄瓜的制作材料： 主料： 黄瓜500克 调料： 盐125克 教您腌黄瓜怎么做，如何做腌黄瓜才好吃1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂； 2. 用清水洗净，晾干水分； 3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完； 4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次； 5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜； 6. 如上法腌制，1个月左右便成； 7. 食用时取出改刀调入麻油； 8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐； 9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用； 10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。

原料：黄瓜2斤，盐0.25斤，酱油0.65-0.75斤，醋0.125斤，白糖0.125斤，姜0.08斤，辣椒0.5斤，蒜0.125斤，白酒0.125斤，味精0.05斤。 做法：1、黄瓜洗净切小段，用盐腌2小时以上控净水； 2、姜切丝，蒜切成小瓣，辣椒（尖青辣椒）顺切半后断成小段； 3、将其它原料混合一起调成料汁，若是夏季就下锅煮开晾凉后放入备好的黄瓜、姜丝、蒜瓣、辣椒段，盖盖后放入冰箱冷藏3-4天即可食用。冬季料汁不用煮沸可直接使用，常温放置。 4、喜欢不同口味的可适当调整原料的比例。