上海青 ：6棵
辅料
虾头 ：5个
蒜 ：2瓣
姜 ：2片
具体步骤
第一步
1. 上海青洗净，用少许盐抓下，腌大约10分钟，然后用力抓去水份，切碎。
第二步
2. 两瓣蒜切碎，姜切丝。
第三步
3. 炒锅放油，小火炒香蒜和姜丝，把做披萨剩下的虾头也放进去一起慢慢炒香，然后放青菜进去翻炒约2分钟即可出锅。
烹饪技巧
以前不喜欢吃炒青菜，觉得太水了，没有味道。首次尝试这样的青菜做法，味道很好。后来尝试了放剁椒和虾皮的也不错，但是还是最喜欢这个虾油的做法。
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