1.油麦菜洗干净，放入滚水里焯一下。2汤锅加水，放入焯好的油麦菜，大火烧3烧水的功夫，打鸡蛋，（注意：要加点水打鸡蛋，这样蛋花漂亮），还要准备湿淀粉4水开了
，马上转小火，把湿淀粉用汤勺推入锅里，稍微搅动5然后散入蛋液（注意：先用勺子一个方向搅动水，同时逆方向倒入蛋液，）倒入蛋液后
不要搅动了，让蛋花凝固一下，这样蛋花就跟饭店里的一样好看了6放入盐，鸡精，搅动下，关火。如果想再想一些，也可以滴入点香油，这样色泽也漂亮。提示：可以加点小虾米，更营养。 手打的很辛苦，谢谢采纳哦，不明白的追问吧，一起探讨！
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