买莲藕怎样区分7孔和9孔，内行人是怎么选的？

说起莲藕，大家都是不陌生的，十个人里面至少有9个人都喜欢吃，因为莲藕不仅有很高的蛋白质、淀粉，以及人体所需的氨基酸和植物纤维等，营养元素也是非常的，多吃对我们的身体也好。

同时，莲藕的口感和做法也是非常不错的，做成酸辣藕丁或者酸辣藕片，吃着酸酸脆脆的。做成藕汤，汤汁香浓美味，营养加倍。用来做成烧烤，吃着香喷喷的，还能帮助开胃。总之莲藕的做法是非常多的，就看大家如何去探究发现吃法。

那么，问题来了，一定很少有人会注意到莲藕其实是分7孔和9孔的，而且在我们日常生活中，这两种莲藕的用法也是不同的，如果大家不注意这些的话，买回家的做莲藕的时候可能会产生很多误区，还会影响到口感跟味道。今天就让小编来告诉大家7孔和9孔的区别是什么！还不知道的朋友们，记得记笔记。

买莲藕，别忘记分7孔和9孔！内行人都这么选，选错就亏大了！7孔莲藕和9孔莲藕的区别在于以下几个方面：

第一种：口感不同。

一般9孔莲藕里含有的淀粉是比较少的，所以我们平时吃的时候就会非常脆，这种莲藕就是我们常说的“脆藕”。

而7孔莲藕里含有的淀粉量是非常多的，正是因为这个缘故，所以我们平时吃的时候就会感觉很软糯，吃着很面，这种莲藕就是我们平时说的“粉藕”。

第二种：用法不同。

一般9孔的莲藕，吃着口感是比较清脆的，所以在日常生活中，这种莲藕一般都被我们用来清炒，凉拌等，当然，这种9孔莲藕也是可以直接生吃的，吃着也有一些甜味，只是含糖量不是很高而已。不过，肠胃不好的人就不建议大家生吃了。

而7孔莲藕，我们吃着的口感是偏软糯的，口感比较面，一般都是用7孔莲藕来炖莲藕汤，最常见的就是莲藕排骨汤了。

第三种：颜色不同。

一般9孔莲藕的颜色是比较洁白的，表面也是非常干净的，而且莲藕的体型也是细而长的，用手摸时手感也是非常光滑的。

而7孔莲藕就与9孔莲藕相反了，颜色是暗褐色，比较暗沉，看着也是有点脏的，而且还有很多斑点，体型也是比较粗壮的，整体的7孔莲藕是短而粗的。

这三点就是7孔莲藕跟9孔莲藕的区别了！大家看完之后可以参考参考。

如果喜欢喝汤，那就选择7孔莲藕，用来炖藕汤是再合适不过的了；如果喜欢吃清脆的，那就选择9孔的莲藕，当然我们平时吃的烤藕片也是用的9孔脆藕哟！喜欢吃莲藕的朋友们记得把这些知识点记下吧！

七孔莲藕颜色比较暗，九孔莲藕比较洁白。购买时也可以用手去掐一掐，九孔的比较脆，七孔的比较面。

7孔的莲藕外皮比较粗糙，常有褐色斑点。而9孔莲藕通体透白色，十分细腻。切开后，7孔的莲藕会呈现出褐色，会有微微的粉色。9孔切开后也是白色细腻的。

7孔的莲藕含水量低，淀粉含量高，煮熟后口感比较软糯，适合做藕粉、炖汤、糯米莲藕糖水等。
9孔的莲藕含水量高，淀粉含量低，煮熟后口感脆爽，适合做凉拌藕片，清炒藕条等。