我觉得应该是因为H是蛋白质的，而硫与蛋白质化合时就相当于带走了蛋白质的两个H，所以要减去两个H,而硫本来不是蛋白质的所以不用加（仅供参考，话说不确定是不是这样，记得老师讲的时候只说把H减去就可以）
硫已经算在半胱氨酸的分子量里面了啊平均分子量已经包含了，你说的对的
的确是因为硫存在于氨基酸之间，所以不问用算进去。
