中药有寒凉温热四性,升降沉伏四气,酸苦甘辛咸五味,另有淡味附于甘味.中医治病用药关键就在性味归经,味出于地，属于阴;气则来自天,偏阳.味薄者可以发汗,味厚者则可以发热,等等.性味是通过五行分类得出的,也有医书上的是医家亲尝的结论,比如你看的柚子的就象是现代的归纳,可能是什么食疗方面的书上的吧.
