BP = British Pharmacopoeia或者
BP = British Patent
应该是属于某种标准
食品添加剂中BP是 过氧化苯甲酰，是一种很强的氧化剂，作为面粉增白剂。
天然的面粉中含有类胡萝卜素，使新磨出的面粉呈现一定的黄色。在保存过程中，这些色素自然氧化，面粉就逐渐变白。现代生产中，人们加入氧化剂来氧化这些色素，让面粉在短时间内变白。
每千克面粉中加入几十毫克BP，就可以在两天内把面粉变白，同时它还能在一定程度上改善面粉的性能。过氧化苯甲酰氧化色素之后变成苯甲酸，苯甲酸本身是一种防腐剂，可抑制细菌生长。
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