如何在家简单制作入口即化的绿豆糕？

自制绿豆糕

一、食材

脱皮绿豆300克 食用油70克 麦芽糖25克 牛奶30克 白砂糖85克 自制红豆沙适量

二、制作工艺

1、脱皮绿豆清净用水浸泡一夜；

2、泡好的绿豆控干水分，平铺在在的浅碗中，放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂；

3、趁热蒸好的绿豆压成豆蓉；

4、不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶，小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙；

5、红豆沙和绿豆沙分别分成合适的大小(红豆沙10克/个，绿豆沙25克/个)；

6、取一份绿豆沙揉圆压扁， 中间放一份红豆沙，轻轻往上边推边包；

7、包好滚圆后放入合适的模具中，压制即变成了美味可口的绿豆糕。

按以下步骤制作绿豆糕简单方便:

1.去皮绿豆放入冰箱冷藏浸泡一夜。

2.浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟，蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。

3.过筛成细腻的绿豆泥，绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。

4.加入白糖，小火不停翻炒，炒至绿豆泥抱团，关火。

5.糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。

6.熟糯米粉在模具中少量抹上一些，取绿豆泥40过，揉圆，放入模具中，按压出绿豆糕。

如何在家简单制作入口即化的绿豆糕呢？我推荐一下这个做法:

准备食材:脱皮绿豆500g、黄油100g、白糖60g、麦芽糖两勺。

制作步骤如下:

1、脱皮绿豆浸泡8小时，然后加入锅中蒸一个小时至可以轻易捏碎。

2、把蒸好的绿豆碾成泥，再用漏勺按压过筛，会比较细腻。

3、锅中加入黄油加热融化，然后倒入绿豆泥开小火翻炒，然后加入细砂糖和麦芽糖炒至抱团即可。

4、炒好出锅之后均匀成为一个一个的，随后用模具压成型。放到冰箱冷藏之后味道更佳。

以上就是在家简单制作入口即化绿豆糕的做法，望采纳。

1、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。

2、第二天早上可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。

3、绿豆里加水和绿豆一样高，上锅煮30分钟左右，绿豆全部开花。

4、绿豆放入料理机里加少量清水，打成细腻的绿豆泥倒出，我分了3次打的。

5、在不粘锅里小火融化黄油。

6、倒入绿豆泥，用小火翻炒，防止年粘锅。

7、翻炒至粘稠时下入白砂糖，继续翻炒。

8、将水份渐渐炒干，绿豆泥可以成团时关火。

9、将降温的绿豆泥，平分成每个40克左右的剂子滚圆，取1个滚圆的剂子放入模具里，用手压实。

10、倒扣在案板上，按压出形状后，提起模具即可，依次全部做完。

11、做好的绿豆糕装入密封的保鲜盒，入冰箱冷藏后食用，风味更好。