双缩脲试剂检验蛋白质，利用重金属使蛋白质变性。而斐林试剂检验还原糖，还原糖有醛基，须在碱性环境下才能生成砖红色沉淀。
双缩脲试剂要分别加 斐林试剂要混合后加另外双缩脲试剂B的成分是硫酸铜的质量分数为0.01 g/mL斐林试剂的CuSO4为0.5g/mL
