可以参考如下方法：新建一个模板，比如 template_utf8 ，设置好UTF-8以及plpgsql之类的lang还有插件，从这个数据库新建就全是UFT-8了。如果是更改的话，需要先把数据库导出为SQL, 再新建，而后导入。导入前，修改SQL里的create 语句，指定字符集。有汉字的话，另存为UTF-8的编码，再导入。
