炒小虾干怎么做好吃，青椒炒小虾干的家常做法

青椒炒小虾干是一道做法简单的家常菜，并且取材也非常的简单，这里用到了青椒、虾干、葱白这三种食材，都是很平常的食材，吃起来也是非常的惹人食欲，是最简单的味道，也是最下饭的菜肴，鲜美的虾干加上青椒、葱白大火炒制后带着青辣和葱香，香香的，很美味。

　　青椒炒小虾干的做法教程：

　　1.先把小虾干用清水浸泡15分钟后洗净，上锅蒸15分钟。

　　2.小葱与青椒切小粒，姜剁成末。

　　3.锅内放入少许的食用油，把小葱白放入煸香。

　　4.放入青椒煸炒，把蒸好的小虾干放入一起炒制。

　　5.把姜末放入一起煸炒，放入适量的盐与糖，翻炒均匀。

　　6.再来点味极鲜，把小葱末放入，大火翻炒均匀即可。

　　成品图：

　　青椒炒小虾干的美味小窍门：

　　1.小虾干在炒制前最好是先用泡发一下，让它有少许的水份，吃起来不至于太干。

　　2.加点糖是为了提鲜。

　　3.炒制的时候是大火翻炒。

　　青椒炒小虾干的做法介绍到这里就结束了，当然，如果大家喜欢的话还可以在做的时候加一些芹菜进去一起炒，也是非常的美味的哦，可以试着做一下。

食材明细
干河虾80克
青椒120克
蒜8克
姜8克
料酒15克
酱油1克
盐适2克
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
青椒炒干河虾的做法步骤

1
干河虾用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙杂物之后沥干备用。

2
将清洗干净青椒顶刀切，并进一步切碎些。

3
姜蒜去皮切米备用。

4
锅内热油，姜、蒜米放入炒香。

5
倒入干虾同炒。

6
炒出虾的香味时烹料酒、加盐、酱油炒均，倒入青椒碎。

7
加少许盐大火快炒，至青椒熟时出锅即可。
小窍门
1、干河虾买回来后一定要洗干净，沥干水分。炒的时候注意火候，大火，动作要快，除了烹料酒，不用加水。而且把河虾和青椒碎分开先炒熟再合炒，味道会容易炒得均匀些。

2、其实河虾和酒酿同炒味道是很妙的一道菜，过些天再给大家献上。

3、干河虾真是香，超喜欢！倒杯米酒，品尝河虾，真是美！

主料
河虾干
50g
青椒
35g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
小葱
20g
姜末
5g
步骤

1.准备食材

2.先把小虾干用清水浸泡15分钟，然后洗净。

3.跟着上锅蒸15分钟。

4.接着把小葱与青椒切小粒，姜剁成末。

5.锅内放入少许的食用油，把小葱白放入煸香。

6.接着放入青椒煸炒。

7.然后把蒸好的小虾干放入一起炒制。

8.接着把姜末放入一起煸炒。

9.此时放入适量的盐与糖。

10.再来点味极鲜

11.跟着把小葱末放入。