鲜奶排包的做法，鲜奶排包怎么做好吃，鲜奶排包

主料高筋面粉250克中筋面粉50克牛奶170克蛋清36克黄油30克奶粉15克炼乳15克白糖60克盐1/4茶勺 辅料鸡蛋黄1个水1汤勺黄油适量鲜酵母8克
步骤
牛奶排包的做法步骤11.主料中除黄油外，先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中，再放入奶粉和2中面粉，启动发面团程序揉面15分钟，面团形成面筋网络可以拉出粗膜。
牛奶排包的做法步骤22.放入切成小块已经软化的黄油。
牛奶排包的做法步骤33.再次启动发面团程序，大约揉25分钟面团能够拉出透明的薄膜，达到完全扩展，进入发酵阶段，发面团程序全程共90分钟。
牛奶排包的做法步骤44.直到面团发酵至原体积2-3倍大。
牛奶排包的做法步骤55.取出发酵好的面团，分割成10等份分别滚圆。
牛奶排包的做法步骤66.取一个剂子，擀成长舌形。
牛奶排包的做法步骤77.从上部向下卷起，接口处捏紧。
牛奶排包的做法步骤88.所有的坯子都擀卷好。
牛奶排包的做法步骤99.再搓成两头尖的长条。
牛奶排包的做法步骤1010.深形烤盘中倒入少许植物油，刷匀。
牛奶排包的做法步骤1111.把面包条逐个摆入烤盘中。
牛奶排包的做法步骤1212.加盖饧发到面包坯子原体积2-3倍大。
牛奶排包的做法步骤1313.蛋黄中加入水。
牛奶排包的做法步骤1414.搅拌均匀。
牛奶排包的做法步骤1515.用刷子把蛋黄液刷在面包生坯表面。
牛奶排包的做法步骤1616.烤盘放入已经预热的烤箱下层，170度上下火烤30分钟，烤好立即脱模放在烤架上，表面刷一层融化的黄油。