卤蝇遍布盐湖周边和湖滩以及海湾，数量特别巨大。卤蝇及其蛹含有丰富的蛋白质、氨基酸。美国加利福尼亚州莫诺湖周围的印第安部落用采集来的卤蝇蛹作为食物和饲料。科学家正在研究用卤蝇蛆壳提取甲壳素和制备甲壳素的衍生物——壳聚糖（王稳航等，2003）。
应当指出，随着科学技术的不断发展，卤蝇的实用价值将越来越大。
