这很正常的，大都含有大量蛋白质。当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。 之后白沫就可以完全去除了！
。煮豆浆的时候，永远顺时针的方向搅拌，不要盖盖子，让里面的气体（嘌呤）挥发，因为嘌呤会导致痛风！所以喝豆浆后，吃些含维生素B的东西！另外，喝豆浆不能同时吃鸡蛋或者牛奶！
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