茭白和什么相克？茭白的相克物有两种，其一，茭白与豆腐，两种一起食用容易形成结石。其二，茭白与蜂蜜，容易引发痼疾。
茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者共同食用，会生成难以溶解的草酸钙，不但没有达到补钙的目的，反而造成了钙质的流失，更有甚者还会沉积下来形成结石，危害健康。
我们知道钙是人体必需的元素，茭白和豆腐一起食用，会降低它们的营养价值，如果进食含钙量丰富的食物较少，则可能使体内缺钙，出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状。
人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把茭白，菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃。
茭白特性
茭白被人成为水中参，富含维生素、富含氨基酸，能解酒解毒，还能能平衡人体代谢及吸收，夏季吃茭白能解烦渴、降热降燥，茭白是凉性菜，虽然有解热功效，但也因此不适合脾虚、胃寒、腹泻者食用，另外，茭白虽然可以生吃，但由于它富含草酸，所以不适宜直接生吃，通常需要高温加热去除草酸，患有尿路结石的患者，不能多吃茭白。
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