请问熟食用真空包装后,在进行反压高温高压杀菌,为什么会涨袋?

熟食用真空包装后在进行反压高温高压杀菌会涨袋的原因可能有以下几点：
1. 杀菌温度和时间未达到要求：如果没有采用合理的、具有针对性的杀菌方式，使得杀菌的温度和时间等重要指标没有达到要求，可能会导致杀菌不彻底，从而使得真空包装涨袋。
2. 操作失误：操作人员在工作中出现失误，例如杀菌设备没有按照规定的要求安装，使得设备在使用时可能会出现漏气、温度设备失灵等情况，也会导致杀菌出现问题，进而使得真空包装涨袋。
3. 食品自身问题：如果食品在杀菌时没有杀彻底，或者干燥的食品没有充分去除水分，这些情况会导致食品中存在微生物，微生物的繁殖会导致真空包装涨袋。
4. 包装问题：如果真空包装袋内存在微量的氧气和水蒸气，微生物在氧气和水蒸气的环境下会繁殖，导致涨袋。
5. 杀菌工艺未及时升级改造：当食品的配方发生改变时，如果仍然使用原有的杀菌方式对产品进行杀菌，可能会使得杀菌出现偏差，导致涨袋。
因此，要解决熟食用真空包装后在进行反压高温高压杀菌涨袋的问题，需要在多个环节进行改进和提升，包括改进杀菌工艺、提高操作人员的技能、合理安装杀菌设备、控制食品质量和配方等。同时，对于已经涨袋的食品，应进行无害化处理，避免对消费者健康造成影响。

　　你好！秋龙仪器反压高温灭菌锅一般是不会出现胀包现象。如果出现胀包现象可能是一下几个问题。
　　a.客户的包装袋是否达到高温高压灭菌的要求
　　b.灭菌锅不具备反压的功能
　　c.或在使用反压过程中操作步骤有误
　　d.请正确使用反压灭菌锅

压力，时间，温度，漏气