螃蟹粉丝煲的做法4种，螃蟹粉丝煲怎么做好吃

用料  

花蟹或梭子蟹    两个    

绿豆细粉丝（最好用不易糊的粉丝）    两个    

生姜                     4-5片    

蒜末                     1大匙    

洋葱                     半个    

辣椒末    适量    

米酒    1大匙    

耗油                     4-5大匙    

姜黄粉 （没有也可以）    半小匙    

花椒                     10几粒    

大葱                     两段    

白胡椒粉                     半匙    

麻油                     1大匙    

酱油                     2-3大匙    

葱花                     适量    

食用油    5大匙    

水适量    

螃蟹粉丝煲的做法  

• 粉丝用温水泡软沥干待用。螃蟹清洗干净对切或一分四，随你啦

             

• 中火烧热油先将蟹身煎一下，再放蟹壳。煎2-3分钟捞起备用。

             

• 同锅续以中火炒香洋葱末，蒜末，姜片，辣椒末，大葱，转小火加入姜黄粉，白胡椒粉，和花椒。炒香后加米酒，耗油，酱油，麻油煮成酱汁

• 放入沥干的粉丝并下一碗水快速拌炒，若水分快速吸收则在继续加水，保持粉丝湿润度才好。炒至粉丝吸水度减慢后，放螃蟹，再下一碗水加盖小火煮4-5分钟即可，也可以看汤汁情况，不要煮的太干。起锅撒上葱花。

螃蟹处理好，下锅爆香加水下粉丝