毛肚属于牛肚的一种，事实上两者可以认为是等同的关系。肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃、毛肚），最后一个为真胃又称皱胃。
牛肚是白块儿地，是牛的肚子。毛肚是黑色的，可以是羊的都。
毛肚可以是牛羊的。
