鸡肉要怎么煮才好吃

炖鸡的辅料有很多种。下面简单介绍几种常见的。
药膳炖鸡。药膳包括了多种具有滋补功效的中药材，比如当归等。药膳炖鸡汤色偏深，香味浓郁，鸡肉中也融入了药材的味道，十分鲜美。
墨鱼炖鸡。干墨鱼用水发过以后来炖鸡，炖出来的汤融会了鸡的鲜味与墨鱼的海味，墨鱼富于弹性，十分爽口。
淡菜炖鸡。淡菜就是干贝肉，水发以后炖鸡，非常好吃。
白果炖鸡。这是一道川菜名菜，使用银杏树的果实白果去芯以后来炖鸡，鸡汤汤色奶白，白果入口即化，鸡肉中融入了白果特有的鲜美味道，十分可口。

宫宝鸡丁
配料:
鸡肉,
炸熟去皮的花生米,
红辣椒,
干辣椒,
花椒,
酱油,
醋,
盐,
糖,
味精,
生粉,
蒜,
葱.
做法:
1.
鸡肉去皮去脂肪,
用刀背拍两下,
切成丁.
放入盐,
酱油,
生粉拌匀,
如有料酒可加一勺.
拌匀后再加一小
勺油拌匀.
2.
红辣椒去籽切块,
西兰花杆切片,
蒜切蒜末,
葱切段.
把一小勺醋,
一勺酱油,
一小勺糖(不喜欢吃甜的可
不放),
一大勺生粉,
适量味精加水调匀.
3.
把锅烧红,
放比较多油,
倒入鸡丁滑散,
看到鸡丁变白,迅速捞起,
把油留的锅里.
4.
锅内油烧红,
放入花椒爆香后把花椒捞出,
再放干辣椒和蒜末,
火要大,
动作要快,不要烧糊.
放入蔬菜,
加一点盐,
迅速翻炒,
大概炒半分钟,
倒入爆好的鸡丁,
翻炒两下,
把调好的芡汁倒入,
加入花生米,拌两下,
投入葱段,
起锅.

材料：鸡肉400g调料：食盐适当、酱油适当、调和油适当、103香适当做法：1.将鸡肉解冻，103香准备好2.将鸡肉切块，加入盐，胡椒粉腌制15分钟3.锅中烧水，放入姜片和鸡肉大火煮开4.加入酱油，煮15分钟5.然后加入盐，103香，继续煮10分钟便可

鸡肉这样做比饭店里还好吃