在家做沙琪玛的简单做法

大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

说起沙琪玛，大家都熟悉吧，这是生活中常见的小吃，沙琪玛吃起来香甜酥脆又松软，而且还入口即化，把沙琪玛当成小零食的话，深受孩子的喜欢！那么你家吃的沙琪玛，是自己在家做的，还是在外面买的，反正我家从不出去买的，因为自己做的沙琪玛，不仅价格便宜，而且不放各种添加，给家人吃起来营养又健康，想吃沙琪玛不要出去买，教你在家做，酥脆松软零添加，真好吃！


沙琪玛

冬天，教你做沙琪玛，做法简单，香甜酥脆又松软，比买的还好吃！其实沙琪玛的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如口感发硬不酥脆，不入口即化，如果你也遇到这2种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的沙琪玛，掌握2个技巧，第一和面的时候，尽量用鸡蛋液和面，这样做出来的沙琪玛，入口即化，第二炸面条的时候，不要炸时间长了，大约30秒，炸的都膨胀起来，这样就可以出锅了，炸的时间越长，做出来的沙琪玛就越发硬，第三让面条裹上一层糖液、黑芝麻、葡萄干，放在模具中按压紧实一点，切出来的沙琪玛不容易松散，在家做沙琪玛的时候，掌握好技巧，新手做出来的沙琪玛，照样酥脆松软，接下来，我就把沙琪玛详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！


沙琪玛

【食材】：中筋面粉、鸡蛋、泡打粉、小苏打、食盐、白糖、麦芽糖

【做法】


沙琪玛

准备中筋面粉300克、泡打粉3克、小苏打3克、食盐2克、打上3个鸡蛋搅拌均匀，下手揉成面团（如果面团比较硬的话，就加上少量的清水），裹上一层保鲜膜，醒发40分钟。


沙琪玛

准备一把黑芝麻，先放在水中淘洗干净，然后控干水分，放在锅里翻炒一下，把黑芝麻炒出香味出锅，准备一把葡萄干，放上面粉和清水，先抓洗一会，再用清水洗干净备用。


沙琪玛

下面在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，擀成长方形面皮，厚度大约是3毫米，把面皮切成长条，具体的长度，根据个人的爱好决定，撒上一层面粉，防止粘连在一起。在锅里倒上油，油温五成热时，把生胚放进去炸，大约炸30秒，都膨胀起来，这样就可以出锅了。


沙琪玛

另起锅倒上半碗清水、白糖100克，先把白糖熬化，再加上麦芽糖100克，熬到由大泡变成小泡，用筷子沾点糖液，看到有拉丝的状态，把炸好的面条放进去，再加上黑芝麻、葡萄干翻拌均匀，均匀裹上一层糖液，出锅倒在模具中，铺上一层油纸，下手按压紧实一点，自然晾凉，脱模切成小块即可食用。

这就是沙琪玛详细的做法，大家都学会了吗，沙琪玛是人人爱吃的小零食，吃起来酥脆又松软，而且甜甜的，越吃越过瘾，自从我学会做沙琪玛后，我家再也不出去买了，因为自己做的沙琪玛，不放各种添加，给家人吃起来特放心，而且价格特实惠！喜欢吃沙琪玛的朋友们，记得先收藏起来，有时间在家做着吃吧