要焯水，焯水是可以放点盐，这样西蓝花的颜色更鲜艳，不会变黑，焯水后容易炒熟和入味
朋友你好，最好焯水，这样方便烹调，望采纳
先用盐水泡，把花苞里的小虫子泡出来，真的，不骗你，很多小虫子的，很小的，冲洗干净后直接用蒜茸猛火快炒，这样炒出来才爽口，用水焯后就会发软，炒不来软绵绵的不好吃
