茄子保护心血管强体质推荐三种吃法

　　大家都知道茄子这种蔬菜，其实茄子的营养价值很多蔬菜都不能媲美的，而且多吃茄子对身体有很大的好处，人们就是忽略了这一点而很少吃茄子的。下面就给大家讲一些茄子的营养价值和做法，让大家更多的去了解。

　　茄子为茄科植物茄的果实。而且常吃茄子有益身体健康，同时还有很多的作用，比如说可以清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血，热毒疮痈、皮肤溃疡。而且平时生活中常吃茄子还可以有降低胆固醇的作用，有很好的抵抗力，保护心血管的功能。所以对于有心脏疾病和胆固醇高的人群是非常适合吃这种食物的。

　　鉴别：选择表皮光泽的，色深紫色为佳。在购买的时候要注意，不要买太软的，这样会影响口感，老的茄子水分也是比较少的。

　　1.烧茄子：茄子切片，然后用油炒，加入适当的调味品，可以根据自己的口味加入糖，盐，鸡精，酱油等等。

　　2.炸茄合：将茄子切成双片。不要切透，加入之前做好的肉馅，然后裹上油上锅炸，这样的做法的茄子香脆可口，而且还味道好。适合很多人群的食用。

　　3.炸茄子：将小个茄子裹上面糊用油炸，炸好了以后蘸酱吃，味道也是别具一格哦，大家可以试试。熟后蘸上辣酱油吃，别有风味。茄子是很吃油的蔬菜，在做茄子的时候要多放油以免糊锅。

　　茄子在做的时候是非常的浪费油的，所以一些高血压或者是高血脂的人群可以不选择红烧茄子，可以选择清蒸或者是凉拌都是可以的，这样既可以吃出茄子的原有味道，而且还更加的有营养，大家不妨都来试试，多吃对身体有好处哦。