菠菜和韭菜能混合做馅吗？

菠菜和韭菜是可以混合做馅儿的，准备食材粉丝、鸡蛋、面粉酱、酱油、盐、油、鸡粉。1、先是和面软面的饺子比较好吃，所以面要活的软一些。2、菠菜摘干净，清洗干净，下水焯一下，可以去掉它的草酸，然后捞出来放在凉水里面浸泡。3、鸡蛋打散，放入水、盐搅拌均匀，放在锅中煎成蛋饼剁碎。4、粉丝提前用开水泡软剁碎。5、把菠菜的水挤干剁碎，放入酱油、鸡粉、面酱和两勺植物油和一勺儿香油搅拌均匀，最后再放一点点盐就可以了。下面是饺子的包法，按照自己熟练的方法儿包饺子即可。韭菜还可以做成韭菜素盒子，韭菜盒子的做法准备配料韭菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、水、姜末、面粉、虾仁儿。做法步骤1、先把热水倒入面粉中，用筷子搅成絮状的，再放入冷水和面活成面团，盖上保鲜膜，醒15分钟。2、在准备馅料时锅中水烧开，放入虾仁儿烫熟，洗干净切碎虾仁切成小粒，把锅中倒入油，烧至冒烟之后，鸡蛋打伞把鸡蛋摊熟。3、再把韭菜切碎，将木耳、虾仁、盐一起放在鸡蛋的盆子中，加入适量的胡椒粉调味，搅拌均匀备用。面团儿揉成长条分成几份等，取一个擀面杖，擀成圆形。放馅包成饺子的形状，边缘捏出褶子。锅中放油，放韭菜盒子，用火煎至两面金黄即可。煎好的韭菜盒子，装盆儿就可以吃了。韭菜的营养功效，韭菜中含有微量元素维生素，包含了蛋白质脂肪碳水化合物，这些营养成分都高于其他的蔬菜。还有补肾温阳的作用，有锌元素，锌元素可以促进男生器官的发育。韭菜属于味辛性温的食材，可以起到助阳的效果。这是在‘本草拾遗’的书中记载的。

以前有传言说菠菜和韭菜混合在一起做水饺馅，吃了会让人拉肚子，但是后来经过科学家的论证，证明这种传言没有任何科学依据，所以韭菜和菠菜是可以混合在一起制作水饺馅的。

不建议韭菜和菠菜一起吃，韭菜有促进肠胃蠕动的效果，菠菜性寒凉，如果二者结合使用，会出现滑肠、腹泻的现象，因此有了韭菜和菠菜不能一起吃的说法。

可以的，韭菜做馅口感上更加的鲜，加入菠菜后就会更加的入味，而且菠菜软能让馅料更加紧实成团。