将沙和食盐分开可以用水溶解，水在分离过程当中起到了中介作用。
物质溶解于水，通常经过两个过程：一种是溶质分子（或离子）的扩散过程，这种过程为物理过程，需要吸收热量；另一种是溶质分子（或离子）和溶剂（水）分子作用。
形成溶剂（水合）分子（或水合离子）的过程，这种过程是化学过程，放出热量。当放出的热量大于吸收的热量时，溶液温度就会升高，如浓硫酸、氢氧化钠等。
扩展资料：
一些溶质溶解后，会改变原有溶剂的性质，如氯化钠溶解在水中，电离为自由移动的钠离子与氯离子，故形成的溶液具有导电性（纯水不导电）；乙二醇溶解在水中，可降低水的凝固点。
固体物质的溶解度是指在一定的温度下，某物质在100克溶剂里达到饱和状态时所溶解的克数，用字母s表示，其单位是“g/100g水”。
参考资料来源：百度百科-溶解
将沙子和食盐分开，可以用水溶解，混合物中的食盐全部溶解后，静置，把液体倾出或者用滤纸过滤。
得到的液体可以加热把水分蒸干，就得到食盐了。
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