食品级不锈钢管件和卫生级管件的区别在于所获得的使用场合许可不同。
如满足 GB/T 1220-2007《不锈钢棒》要求的不锈钢，用于食品机械并通过审核鉴定（获得证书标志）就是食品级不锈钢；用于制造医疗器械并通过审核鉴定（获得证书标志）就是卫生级不锈钢。
食品级和卫生级的制品在大多数情况下没有明确的区别，一般（不是肯定）能达到其中一个的要求，另一个要求多半也能达到。之所以分成 食品级和卫生级 是因为认证的方向（标准出处）有所区别。
严格的说，根本没有什么食品级和卫生级，这只是人们对于材料和制品是否达到某个使用要求（不是制造标准）后的习惯称呼。
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