伤口愈合吃什么鱼

对伤口有好处的鱼及其吃法：

一、鲈鱼

　　日本研究者发现，吃鲈鱼利于伤口愈合，其效果远远高于其他鱼类。通过对比研究，研究者发现，吃鲈鱼能够帮助手术患者加速伤口愈合两到五天。此外研究者建议把鲈鱼蒸着吃是最健康的方式。

推荐食谱：清蒸鲈鱼

材料：

　　鲈鱼400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、植物油适量。

做法：

1. 鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀；

2. 淋入料酒，身上抹上盐；

3. 盘底放入葱姜，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝；

4. 鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸8分钟；

5. 蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。

二、虹鳟鱼

　　原产美国加州的山溪中，喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的促进伤口愈合的食品。

推荐食谱：清蒸虹鳟

材料：

　　虹鳟500克左右一条、冬笋丝、冬菇丝、火腿丝、姜丝、葱丝、精盐、味精、胡椒粉、料酒、绍兴老酒。

　　做法：

1. 将虹鳟宰杀制净；

2. 鱼堂内放入调好味多配料丝，装盘；

3. 上屉蒸熟后浇芡即可。

三、鲫鱼

　　从营养学角度来分析，鲫鱼汤是不错的补品，对愈合伤口肯定有一定疗效。因为它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，易于消化吸收。每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，具有较强的滋补作用，非常适合病后虚弱者食用。

推荐食谱：海带鲫鱼汤

材料：

　　鲫鱼1条、海带50克、奶汤10毫升、麻油5毫升。

做法：

1. 把鲫鱼洗干净放入锅中过油取出；

2. 再把海带切丝和奶汤一起煮；

3. 等海带煮沸后把鲫鱼放入锅内；

4. 加上麻油用小火熬成浓汤即可。

　　4、生鱼

　　在省港澳，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品，足可见其营养丰富。广东人认为“生鱼生鱼，生肉化瘀”。它骨少肉质鲜美，具有促进伤口愈合、补益气血、拔毒生肌的功效，因此生鱼汤是受伤或术后康复的常见滋补汤水。体弱病人、产妇和儿童常食生鱼有益健康。

　　推荐食谱：木瓜花生煲生鱼汤

　　材料：

　　木瓜、花生、生鱼。

　　做法：

1. 木瓜削皮剖开，去籽，切块；

2. 猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；

3. 花生洗净，稍浸泡15分钟；

4. 洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；

5. 煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

卢鱼有助于伤口愈合
同时 锌 缺锌会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带等食物中。

脂肪 脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。

葡萄糖 糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。

蛋白质 饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。

维生素A 能够促进伤口愈合。它主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。

维生素C 可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中，大枣、辣椒是维生素C的宝库

不利于伤口愈合食物比如獐肉、腐乳、葱、辣椒、韭菜等因为它们容易引发感染、不利于伤口愈合

你好！饮食上注意补充蛋、瘦肉，促进伤口修复;多吃新鲜青菜和水果，多喝猪蹄汤等汤饮，除细粮外应吃些粗粮，不吃辛辣及刺激性食物。在伤口未愈合前要少吃鱼类（黑鱼可以吃），鱼中含有的有机酸物质，具有抑制血小板凝集的作用，因此不利于伤口愈合。

多吃些比如猪皮，猪蹄，猪尾，里面含有丰富的胶元蛋白，对皮肤的愈合是最好的 鱼类就是黑鱼,淡水鱼,好多离医院近的菜市场都有买