在餐饮企业中，所使用的物品（固定资产，例如桌椅柜子，壁画等饰物，厨房设备，餐具，瓷器，酒具及客人，服务当中所使用的日常消耗品，毛巾，餐巾纸，牙签，办公用具等）。还有食品，酒水饮料涉及面较大，对这些成本的控制，从选材，进货，到日常使用的控制，能大大的减少餐饮企业在其未产生利润的前提下，减少资源浪费，减少企业的成本资产负担，使其能够更好的发展，更好的立足，竞争
